家常茄子排骨飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

茄子排骨飯是一道快捷美味又營養的菜，非常適合上班族作為便當帶去公司食用。茄子含有豐富的維生素，可以抗衰老。而且多食用茄子還可降低膽固醇，預防心腦血管疾病。茄子排骨飯實現了中國人傳統的葷素搭配的餐飲要求，既營養又簡便，可謂是日常菜式中一個較好的選擇。

主料

大米 ：50
排骨 ：40
茄子 ：60

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：少許

具體步驟

排骨是在家裏剁好，加入油、鹽、蠔油拌勻，帶回公司，放在冰箱裏

酸豆角洗淨，用温水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段

鍋中放油爆香葱姜碎

加入肉餡煸炒至肉餡變白

加入泡椒煸炒出紅油

加入料酒 醬油 糖繼續煸炒均勻

倒入切碎的酸豆角

煸炒均勻後加入一點水

看看，就這麼簡單，中午吃就搞定了