家常菜茄汁排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肋排 ：500

輔料

老冰糖 ：15
香醋 ：1小勺
姜 ：5片
油 ：適量
生抽 ：1小勺
番茄醬 ：2大匙

具體步驟

1.排骨洗淨待用。

2.熱鍋冷油下排骨、生薑煸炒。

3.炒至排骨微黃放生抽繼續翻炒。

4.鍋中加適量的開水，水沒過排骨即可，放入老冰糖，翻勻後蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右。

5.加入番茄醬、香醋，小火熬至湯汁濃稠即可。

烹飪技巧

1、煽排骨的時候，放油只需要一點點，因為排骨還會出油的。2、燜排骨和最後加番茄醬收汁的時候一定要小火。