家常番茄醬排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

排骨 ：500
番茄醬 ：50

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
玉米油 ：適量
姜 ：適量
芝麻 ：少許
切開的月牙黃瓜片 ：16片

具體步驟

買好的排骨喊商户剁好，回家清水泡上一個小時

炒鍋上水放排骨大火燒，冷水

鍋開撇去浮末，再煮五分鐘後盛出用温熱水再過一下，放邊上備用

煮排骨時切薑片

冷鍋少油放糖炒糖色

最小火慢慢炒，看這時候糖是褐色了，其實還沒完全炒好，要起泡才行

糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，並加入姜，均勻上色

倒入開水沒過排骨，加入料酒，蓋好鍋蓋小火燉30分鐘

水不太多了，加入番茄醬 鹽 ，再燒五分鐘

準備大火收汁，用鍋鏟不停翻炒

看汁很少了，加雞精提鮮關火