家常菜茄汁魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西紅柿 ：3個
沙丁魚 ：1250

輔料

油 ：適量
白醋 ：適量
番茄沙司 ：100
大葱 ：適量
大蒜 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：3
鹽 ：適量
姜 ：適量
雞精 ：3
八角 ：2個
綿白糖 ：5
花椒 ：適量

具體步驟

1.食材沙丁魚

2.準備的食材配料

3.洗過的魚進行醃製，放入鹽、胡椒粉、料酒、玉米澱粉拌勻後靜置15分鐘。

4.鍋燒熱後入八角、花椒炒香。

5.下入醃製過的魚煎成兩面金黃色

6.煎過的魚取出放入電壓力鍋裏

7.西紅柿切塊，蒜切片，姜切絲。

8.鍋裏放入姜、蒜爆香。

9.在放入西紅柿煸炒

10.西紅柿炒出紅色後在放入番茄沙司炒勻。

11.倒入料酒

12.加入白糖

13.加入醬油

14.加入白醋

15.最後加入適當的清水和鹽、雞精燒開

16.燒開後的料湯

17.把料湯倒入電壓力鍋內膽

18.電壓力鍋內膽放入壓力鍋裏

19.定時後耐心等待中，叮的一聲響過停幾分鐘在開鍋就可以吃了。

烹飪技巧

1、看是複雜做起來就很容易了，就是配料太多了，操作起來按照先後順序就可以了。2、用高壓鍋做出來的茄汁魚連魚骨頭都可以吃了，沒有一點浪費的地方。壓力鍋燜制3、也可以用普通的壓力鍋燜制，效果是一樣的。4、味道很好不次於買的茄汁魚罐頭。