家常番茄汁燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:13分鐘

主料

茄子 ：1個
西紅柿 ：1小個
香菜 ：適量
蒜 ：適量
澱粉 ：少許
鹽 ：少許
雞精 ：少許
幹辣椒 ：少許

輔料

醬油 ：少許

具體步驟

1. 茄子用鹽醃15分鐘以上，擠出水分，然後再用微波爐叮5分鐘，再次擠出水分。

2. 蒜用壓蒜器壓成蒜泥，沒有的話用刀切的越碎越好

3. 小竅門！放在冰箱裏的香菜，如果蔫了，先用一大碗清水泡一下

4. 茄子加入玉米澱粉拌勻。其實什麼澱粉都行，不過玉米澱粉會稍微炸出來脆一些

5. 輔料都切好

6. 放少許油，不要放太多，因為這時的茄子不吸油了，茄子煸好盛盤，炒醬料，先放辣椒，炒出香味後放番茄，最後放蒜。

7. 盛盤，撒香菜，不喜歡香菜的也可以省略此步驟。