家常番茄豆腐紅燒肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:60分鐘
豆腐 :500
小番茄 :500
調料包 :適量
主料
五花肉 :1000豆腐 :500
小番茄 :500
輔料
葱段薑片蒜瓣 :適量調料包 :適量
具體步驟
1. 小番茄去蒂洗淨泡入鹽水備用;北豆腐切塊,大小同紅燒肉備用;葱段、薑片、蒜瓣及調料包備用;
2. 五花肉洗淨,切塊適中別太大,做鍋下五花肉焯水
3. 開鍋後撇淨浮沫,轉小火加料酒調料包葱薑蒜,再煮1個小時左右,用笊籬盛出控幹水備用
4. 熱鍋涼油小火炒糖色,至糖色金黃色冒泡,放入五花肉塊翻炒,加老抽、生抽、料酒翻炒。
5. 上色均勻後,加水開鍋後轉小火放入小番茄繼續燉30分鐘。
6. 放入豆腐,加鹽適量,再燉30分鐘,小番茄徹底煮爛,紅燒肉用筷子可以輕易戳動肉皮
7. 收汁出鍋
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