簡單的蕃茄汁燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蕃茄汁燒茄子是很簡單的家常菜，做起來十分容易。番茄又叫做西紅柿，紅彤彤的西紅柿切成小塊先煮一下，煮出西紅柿的汁兒出來，再進行翻炒，這樣可以增加口感哦。茄子看起來外皮十分順滑，將外皮去掉，裏面的味道很是香濃，再淋上醬汁，美味極了。

主料

青椒 ：1個
西紅柿 ：1個

輔料

糖 ：2勺
麪粉 ：3勺
胡椒粉 ：適量
花生油 ：適量
鹽 ：6
芡粉 ：3勺
雞蛋 ：1個
番茄醬 ：2勺
水 ：100ml

具體步驟

1.茄汁洗淨切丁。

2.粉芡和麪粉混合攪拌加水、加雞蛋、加3克鹽、胡椒粉，拌成糊狀。

3.茄汁放麪糊拌勻。

4.油加熱六成下茄子炸成兩面焦黃。

5.茄子炸好，從新放一勺油。

6.放青椒、西紅柿鹽翻炒出汁，倒入番茄醬糖加水，燒開放入茄子。

7.勾芡放入蒜瓣翻炒出鍋。

8.出鍋裝盤。

烹飪技巧

茄子掛糊就下油炸，不能等，不然茄子拌糊後下水後掛糊少。