煎茄子蘸蒜汁兒如何做簡單又好吃-夏天這樣吃茄子
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
麪粉 :40
蛋液 :隨意
蒜 :2-3瓣
香油 :1滴
味極鮮醬油 :適量
主料
茄子 :兩根麪粉 :40
輔料
水 :80蛋液 :隨意
蒜 :2-3瓣
香油 :1滴
味極鮮醬油 :適量
具體步驟
1. 將麪粉和水攪勻,倒入打散的蛋液,調成稀糊,攪拌均勻,靜置一會兒.
2. 茄子洗淨,去蒂,切成厚度約7mm左右的大片.
3. 平底鍋燒熱,倒入油(能轉開鍋底即可),油熱後,將茄子片裹上面糊(麪糊的稀稠度以可以掛住茄子切面薄薄一層為宜,太厚了口感不好),放入鍋裏,煎至兩面金黃,茄子瓤熟軟即可出鍋.
4. 蒜製成蒜泥,倒入味極鮮醬油,淋1滴香油拌勻即可.
5. 做好的煎茄子搭配蒜汁兒一起食用.
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