如何做簡單又好吃-自制茄汁燒茄汁子

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天向大家分享的是美味的茄汁燒茄汁子，這道菜選用的食材營養價值都很高，而且味道也很不錯。首先從製作上就很方便，並不複雜，經常做飯的朋友應該熟輕熟路。再從營養價值上來説，茄子和西紅柿對人體都很有益，而且味道酸酸甜甜的，讓人很有食慾。

主料

茄子 ：200
西紅柿 ：70

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
洋葱 ：適量
蒜 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
番茄醬 ：適量
水澱粉 ：適量
香油 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.將茄子縱向劃上幾刀，兩頭不要劃斷，茄子蒂（我們這裏叫“庫”）不要去掉，那個部分燒出來很好吃。

2.蒜、洋葱切成末

3.西紅柿用開水燙一下，去皮，切碎。

4.在茄子刀口處抹上一點水澱粉，然後入油炸，炸透後撈出

5.鍋內留少許底油，放入蒜末、洋葱末炒香。

6.放入西紅柿炒爛出汁，加鹽、胡椒粉，料酒、一小勺番茄醬、半碗清水。

7.湯燒開後，放入茄子，燒兩三分鐘。

8.將茄子先裝入盤中，然後湯汁加少許水澱粉勾芡，淋香油，澆在茄子上，在上面撒葱花。