蕃茄醬燒茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
番茄醬 :適量輔料
茄子 :適量具體步驟
1. 自制蕃茄醬,用燒開的水燙新鮮的蕃茄去皮,再切成條放入搗蒜器搗成醬裝碗備用
2. 茄子去皮蒂部以下對切分成對等九長條(整根茄子還是連在一起未斷開),沾上調好的水澱粉(鹽、生抽、雞精、料酒、澱粉)入七成熱油鍋兩面炸熟軟撈起漏幹油裝入盤中,淋上燒好的汁撒上葱花即可(熱鍋下蕃茄醬、肉沫、少許鹽、雞精、做好的汁)
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