美味蕃茄紅醬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

整粒番茄 ：411公克
番茄汁 ：1200公克
番茄煳 ：340公克
蒜頭碎 ：1瓣
洋葱碎 ：50公克
香草束 ：1束
帕瑪森起司粉 ：100公克
橄欖油 ：1大匙
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將整粒蕃茄去籽、捏碎後，以濾網過濾汁備用。

2. 取一深鍋，倒入橄欖油加熱，先放入蒜頭碎以小火炒香，再放入洋葱碎炒軟後，放入香草束拌炒。

3. 作法1的碎蕃茄、蕃茄汁一起加入作法2的鍋中，以小火熬煮15～20分鐘至湯汁收幹約為2/3量時，加入帕瑪森起司粉拌勻，並以鹽調味即可。