美味蕃茄什錦鍋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魚肉片 ：50g
肉片 ：50g
蝦 ：3尾
豆腐 ：1塊
牛蕃茄 ：4個
高麗菜 ：100g
金針菇 ：20g
草菇 ：30g
葱 ：1/2根
蒜末 ：20g
魚板 ：5片
沙拉油 ：20㏄
清香湯底 ：1000㏄
鹽 ：1/2茶匙
雞粉 ：1/4茶匙
細砂糖 ：1茶匙

輔料

具體步驟

1. 牛蕃茄洗淨去蒂；豆腐切四等份；高麗菜洗淨瀝乾切片；金針菇洗淨瀝乾；葱洗淨後切段；草菇洗淨；蝦洗淨；魚肉片洗淨；肉片洗淨，備用。

2. 將作法1的牛蕃茄壓成泥狀後，備用。

3. 將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。

4. 再將作法1的肉片放入沸水中，汆燙去血水雜質，撈起備用。

5. 再將作法1的蝦、魚肉片放入沸水中，汆燙去雜質，撈起備用。

6. 取一鍋，將上述所有食材，依序放入鍋中，備用。

7. 熱一鍋，加入沙拉油，放入蒜末爆香後，再倒入作法2的蕃茄泥略炒，再加入清香湯底、調味料、魚板拌煮至沸騰後，盛入作法6的鍋中，再加熱至滾即可。