雜醬麪的麪條是什麼麪條

鮮面。雜醬面是將麪條煮熟後，拌上新鮮製作的醬料醬菜。雜醬麪的麪條以使用鮮面為佳，鮮面煮熟後，不會輕易成坨。煮麪時，應在水開後再下面條，煮到一定時間，可以試試麪條是否還夾生。雜醬麪應趁熱加入調料醬料等攪拌均勻，趁熱食用，口感更佳。