炒麪的麪條是什麼面

通常使用的粗麪。炒麪的好吃與否通常與麪條的種類無關，與炒麪的手法和火候有關。各個地區都輸屬於自己特色的炒麪，如武漢的熱乾麪，洛陽炒麪是將各種蔬菜及肉類搭配在一起炒製成幹麪食用。新疆炒麪是疙瘩似的麪條，陝西的油茶麪等等。