韓國炸醬麪麪條是什麼面

是一種專用面，類似於冷麪的配方，它是用蕎麥麪粉、玉米澱粉、小麥粉加水調和而成，外形比冷麪要粗，但口感上偏軟，卻十分有彈性。也可以選用手擀麪或者掛麪，這樣麪條彈性口感稍差。炸醬麪配料是將豬肉、洋葱等伴着春醬炒，再加上胡蘿蔔丁黃瓜丁調拌在一起形成。