炸醬麪有哪些種類-炸醬麪的面是什麼面

炸醬麪是一道非常有名的傳統美食，在我國北方地區很多省份都十分流行，而其中又數老北京炸醬麪最為知名，但其實每一個地區所製作的炸醬麪種類都是不一樣的，那麼炸醬麪的面是什麼面?炸醬麪有哪些種類?

一、炸醬麪的面是什麼面

炸醬麪的面一般就是掛麪，掛麪的話不僅方便快捷而且因為它口感非常好，所以在做炸醬麪的時候掛麪是大多數人們都會選擇的。但是也有些人不喜歡吃掛麪，更喜歡吃手擀麪，手擀麪來做炸醬麪也是非常好的，雖然相對來説比較麻煩一些，但是手擀麪的口感更好而且相比較起來也更細膩順滑，比如説我們傳統所熟知的老北京炸醬麪就是用手擀麪做的。

二、炸醬麪有哪些種類

1.豆瓣醬炸醬麪，之所以叫這個名字就是因為這種炸醬麪使用的醬料是豆瓣醬，一般情況下我們使用的醬料其實都是幹黃醬和甜麪醬，但是豆瓣醬也別有一番風味，如果大家比較感興趣的話也可以嘗試一下。

2.涼炸醬麪，這種炸醬麪在夏天是非常常見的，而且在夏天吃也比較好，如果是北方地區的話最好不要在其他的季節吃，因為有的體質不太好的人們可能會肚子疼或者腹瀉，因為它是涼性的食物。

3.拉麪炸醬麪，顧名思義，是用拉麪做成的炸醬麪，口感非常的不錯，而且這種炸醬麪做的方法，相對來説比較複雜，一般情況下在北方地區的陝西山東等地區比較常見這種炸醬麪，但是口感是非常不錯的，不會讓大家失望。

炸醬麪面一般都是拉麪或者手擀麪，因為這兩種面做出來的炸醬麪口感是非常不錯的，炸醬麪的種類很多，比如説豆瓣醬炸醬麪，涼炸醬麪，拉麪炸醬麪，都是非常受人們歡迎的炸醬麪種類，如果大家比較喜歡吃炸醬麪的話，可以都嘗一下看看哪種比較適合自己。