美味的椰蓉好豆麪包機蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道美味的椰蓉好豆麪包機蛋糕可以説很少見到吧，是用家裏面僅有的工具幫助製作而成，需要細心，還需要隨機應變呢，當然這樣的蛋糕做出來可能樣子不會太美觀，不過味道那是一流的呢，所以就這樣的話，可以讓感興趣的朋友來試試，反正時間大家都有呢。

主料

低筋麪粉 ：300
細砂糖 ：190
黃油 ：85
泡打粉 ：1/4小勺
雞蛋 ：398
植物油 ：50
椰蓉 ：40

輔料

巧克力 ：適量
藍莓醬 ：適量
蛋液 ：適量

具體步驟

1.將200克的低筋粉過篩，將360g雞蛋提前從冰箱拿出回温，再將雞蛋打入盆裏，再將150g細砂糖一次性倒入。再取一個大盆，盆內放入熱水，把打蛋盆坐在熱水裏加熱，並用打蛋器將雞蛋打發。打發到提起打蛋器，滴落下來的蛋糊不會馬上消失，並且可以在盆裏的蛋糊表面劃出清晰的紋路時，就可以了；（整個打發的過程約需要15分鐘）

2.分3～4次倒入低筋麪粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上攪拌，使蛋糊和麪粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡；

3.再在攪拌好的蛋糕糊裏倒入50克植物油，繼續翻拌均勻；

4.把拌好的蛋糕糊全部倒入方型烤盤裏，再把蛋糕糊抹平，端起來用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來；

5.放進預熱180度的烤箱，烤15～20分鐘後，用牙籤插入蛋糕內部，拔出來後牙籤沒有粘上蛋糕，就表示熟了；

6.烤好的海綿蛋糕放晾後對半切開，再將每份兩邊切斷兩小部分，這樣就有了2塊大塊成長方型蛋糕體及4小塊細長型蛋糕體；

7.在一塊長方型蛋糕體上抹上藍莓醬；

8.再將4小塊蛋糕體排上；

9.再塗沫一層藍莓醬；

10.蓋上另一塊長方型蛋糕體；

11.然後用刀按自己所需形狀將蛋糕修整好型待用；

12.85克黃油軟化後加入40克白糖打發；

13.再敲入一枚38克的雞蛋；

14.再次打發均勻；

15.然後加入低筋粉及泡打粉和椰蓉的混合物；

16.用切拌刀再拌勻，椰蓉蛋糕糊作好了；

17.再將椰蓉蛋糕糊塗抹在海綿蛋糕體外表層；

18.然後用小刀劃切出自己需要的圖案；

19.放入預熱180度的烤箱裏，烘烤15-20分鐘左右至外表層呈微黃即可拿出；

20.放晾後用溶化的巧克力按自己的想法描繪圖案即可。

烹飪技巧

1、蛋糕體最好用全蛋海綿蛋糕，因為全蛋海綿蛋糕的支撐力比戚風蛋糕的支撐更好。2、可用轉巧手法來描出需要的字體和圖案。3、蛋糕體夾層處需塗抹上醬汁起粘連作用。4、塗抹外層包圍層裏，需先在蛋糕體四周塗沫上蛋液，才容易將外層材料粘上。