椰蓉吐司(麪包機版)如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
雞蛋 :1個
麪包專用粉(高筋麪粉) :375
白糖 :60
奶粉 :15
酵母 :5
黃油 :70
鹽 :5
主料
牛奶 :200ml雞蛋 :1個
麪包專用粉(高筋麪粉) :375
白糖 :60
奶粉 :15
酵母 :5
黃油 :70
鹽 :5
輔料
椰蓉 :適量1. 按順序將以下原料放入麪包機:牛奶200ml、雞蛋1個、麪粉375g、奶粉15g、白糖45g、酵母5g
2. 選擇麪包機揉麪(發麪團)功能
3. 攪拌結束後,加入軟化黃油30g、鹽0.5g ,再次選擇麪包機的揉麪(發麪團)功能
4. 二次揉麪結束後,取出麪糰,麪包機不關,面板上撒少許乾麪粉,將麪糰分成6份,揉成團,醒10分鐘
5. 40g黃油軟化加入白糖15g、椰蓉適量
6. 攪拌成椰蓉醬
7. 6個小面團擀成長條型
8. 將椰蓉醬均勻塗抹一側
9. 把面片縱向對摺
10. 將對摺好的面片從上向下捲起來
11. 6個卷好的面卷不規則的面朝上,放回到麪包機中繼續發酵
12. 根據發酵情況,大約兩小時後麪糰發至8成滿,在上面塗少許剩餘蛋液,然後撒上椰蓉粉。按下烘烤鍵,時間調為45分鐘
13. 烤好後取出就完成啦~,可以包上保鮮膜保持濕度,第二天早上當做早餐哦
提醒親~最好頭天晚上6點開始做,這樣可以晚上烤好,第二天早上吃~放酵母的時候最好避開白糖,放在麪粉中,不然會影響麪糰的發酵。發酵時注意不要發太大超過麪包機的高度就不好烘烤了~
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