椰蓉麪包（原創）如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水 ：125
蛋液 ：30
黃油 ：30
高筋麪粉 ：280
細砂糖 ：50

輔料

椰蓉 ：60
酵母 ：2勺
奶粉 ：12
鹽 ：1/2勺

具體步驟

1.麪包機桶內放主料的蛋液

2.加水

3.在兩邊角落加主料的糖和鹽

4.放上面粉和奶粉

5.上面放酵母，用麪包機的和麪功能和麪

6.第一次和麪結束後加入黃油，再按發麪功能

7.第一次醒發完成

8.將麪糰排氣，揉成10個小圓麪糰，進行15分鐘的中間發酵。我用鍋蓋蓋住麪糰，沒用保鮮紙

9.發酵期間將輔料裏的黃油軟化

10.加入輔料的糖

11.加入輔料的蛋液

12.攪拌均勻後再加入椰蓉

13.用湯勺攪拌按壓成椰蓉餡

14.小麪糰醒發後，用手壓扁，由於我做的麪糰太濕了，所以只能用保鮮紙按壓，用手按壓會粘在手上

15.放上椰蓉餡

16.包裹成圓形，我又將剩餘的椰蓉餡放在麪糰上。本來應該是再次發酵後才放上去的

17.將團面做好後放在烤盤上，放進烤箱內進行最後發酵，烤箱內放進一碗熱水。發酵至兩倍大時在上面塗上蛋液

18.放進預熱好的160度（長帝CKF25B）烤箱中層，烤13分鐘，轉下層烤3分鐘

烹飪技巧

1、如果麪糰太濕的話可在上面蓋一層保鮮膜更好操作。2、最後發酵時在烤箱內放一碗熱水。3、烤制時間僅供參考。一般先中層再下層。