亞麻籽營養吐司（麪包機手工整形版）如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉（中種） ：300
動物性淡奶油（中種） ：85
牛奶（中種） ：100
酵母（中種） ：5
細砂糖（主麪糰） ：42
細砂糖（中種） ：8
酵母（主麪糰） ：5

輔料

蛋清（主麪糰） ：25
蛋清（中種） ：24

具體步驟

1. 中種麪糰的材料

2. 將中種材料中的液體原料依次倒入麪包機中，然後倒入乾性原料；

3. 蓋上面包機的蓋子，選擇和麪功能，攪拌時間為10分鐘，和成麪糰即可；

4. 將麪包桶從麪包機中取出來，蓋保鮮膜放入冰箱，冷藏發酵12-17個小時；

5. 17小時候後，從冰箱中將發酵好的麪糰取出，用刀切成小塊，倒入麪包桶中；

6. 將主麪糰中除黃油以外的所有材料放入倒入麪包桶中，選擇和麪功能，時間調整為25分鐘，啟動；

7. 和麪程序完成後，加入黃油，再次啟動和麪程序，時間調整為10分鐘；

8. 麪糰經過充分的攪拌，已可以拉出很漂亮的手膜來，啟動發酵解凍功能，時間選擇為10分鐘；

9. 將醒過的麪糰，分出一塊210克的麪糰，分成三份揉入亞麻籽粉。將餘下的麪糰分成三份，排氣揉圓蓋保鮮膜醒發10分鐘。

10. 三份麪糰和亞麻籽都擀成長條狀，將擀好的亞麻籽麪糰放在白麪團上。

11. 整形好的麪糰放入麪包機中，蓋好蓋子，選擇發酵功能，時間選擇55分鐘，啟動；

12. 打開面包機的蓋子，用羊毛刷將蛋液刷在發酵好的麪糰上，選擇烘烤程序，時間選擇50分鐘，啟動；

13. 烘烤完畢後，取出取出麪包，在晾網上晾涼。

14. 剛烤好的麪包拉絲很明顯。

15. 切開後的麪包超軟，組織比較細膩

16. 這個麪包由東菱T13麪包機制作完成。如參照此方法做麪包，請按照自家的麪包機的功能進行操作。