香甜椰蓉好豆麪包機蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

現在很多人愛吃甜食，但是多數是從外面買，實際上這些甜點自己在家做不僅方便，自己看着自己的作品還很有成就感哦，特別家裏有小朋友的，可以多做做，自己做的好吃又放心，椰蓉好豆麪包機蛋糕，香甜可口，小朋友肯定愛吃的不得了，而且裏面的餡料可以憑自己的喜好添加哦。

主料

雞蛋 ：400
低筋麪粉 ：300
椰蓉 ：40
黃油 ：85
植物油 ：50
泡打粉 ：1/4小勺

輔料

細砂糖 ：190
藍莓醬 ：適量
巧克力 ：適量
蛋液 ：適量

具體步驟

將200克的低筋粉過篩，將360g雞蛋提前從冰箱拿出回温，再將雞蛋打入盆裏，再將150g細砂糖一次性倒入。再取一個大盆，盆內放入熱水，把打蛋盆坐在熱水裏加熱，並用打蛋器將雞蛋打發。打發到提起打蛋器，滴落下來的蛋糊不會馬上消失，並且可以在盆裏的蛋糊表面劃出清晰的紋路時，就可以了；（整個打發的過程約需要15分鐘）

分3～4次倒入低筋麪粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上攪拌，使蛋糊和麪粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡；

再在攪拌好的蛋糕糊裏倒入50克植物油，繼續翻拌均勻；

把拌好的蛋糕糊全部倒入方型烤盤裏，再把蛋糕糊抹平，端起來用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來；

放進預熱180度的烤箱，烤15～20分鐘後，用牙籤插入蛋糕內部，拔出來後牙籤沒有粘上蛋糕，就表示熟了

烤好的海綿蛋糕放晾後對半切開，再將每份兩邊切斷兩小部分，這樣就有了2塊大塊成長方型蛋糕體及4小塊細長型蛋糕體；

在一塊長方型蛋糕體上抹上藍莓醬；

再將4小塊蛋糕體排上；

再塗沫一層藍莓醬，蓋上另一塊長方型蛋糕體；

然後用刀按自己所需形狀將蛋糕修整好型待用；

85克黃油軟化後加入40克白糖打發；

再敲入一枚38克的雞蛋，再次打發均勻；

然後加入低筋粉及泡打粉和椰蓉的混合物；

用切拌刀再拌勻，椰蓉蛋糕糊作好了；

再將椰蓉蛋糕糊塗抹在海綿蛋糕體外表層；

然後用小刀劃切出自己需要的圖案，放入預熱180度的烤箱裏，烘烤15-20分鐘左右至外表層呈微黃即可拿出；

放晾後用溶化的巧克力按自己的想法描繪圖案即可。