香甜的椰蓉扭扭麪包條如何做簡單又好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:60分鐘
低筋麪粉 :10
蛋液 :25
椰蓉 :40
黃油 :23
細砂糖 :20
鹽 :2
水 :100
小小的一條椰蓉扭扭麪包條,內陷添加了香甜的椰蓉,考得金黃色的椰蓉扭扭麪包條,散發出陣陣麥香,從中間掰開面包條,裏面便是飽滿的椰蓉夾心,一口咬下去,先感受到的是麪包表皮的酥軟,然後便可以品嚐到椰蓉的香甜,非常適合作為早餐食用,吃幾條便能一整天都元氣滿滿。
主料
高筋麪粉 :190低筋麪粉 :10
蛋液 :25
椰蓉 :40
輔料
酵母 :3黃油 :23
細砂糖 :20
鹽 :2
水 :100
具體步驟
1.麪包材料除了黃油外的其他材料一起放入麪包機的攪拌桶裏,麪糰揉10分鐘時加入黃油,在繼續揉20分鐘
2.揉好的麪糰蓋上保鮮膜,放在温暖處進行第一次發酵
3.發酵好的麪糰應表面光滑,用手指在中間戳個洞,周圍不塌陷,不回縮
4.發酵麪糰時,準備夾心部分
5.軟化的黃油加入細砂糖攪拌均勻到細砂糖融化,然後在分次加入蛋液攪拌均勻
6.然後加入牛奶和椰蓉,攪拌均勻。這樣夾心部分就做好了
7.發酵好的麪糰,排氣,擀成大的長方形麪餅
8.放入椰蓉夾心,從餅的一端進行塗抹,留出三分之一空白
9.先從下折上一半
10.在把上面空白的三分之一面餅折下來
11.稍微擀大擀薄一點
12.用刀切成均等的細條
13.取一個長條,捏住兩端,扭轉2~3圈,放入烤盤中。放入不通電的烤箱中,底部放一盆熱水進行二次發酵。發酵好後刷上蛋液,放入提前預熱好的烤箱內,上下火180度,12分鐘左右
14.椰蓉妞妞麪包條就做好了,香甜柔軟
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