好吃的椰蓉好豆麪包機蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

這款好吃的椰蓉好豆麪包機蛋糕是我在家裏面，很無聊的時候，就想着給孩子們和老公做什麼零食來吃，正好看到了麪粉和麪包機，雖然製作的工具有限，不過還是會製作出來這樣一款美觀而又好吃的蛋糕呢，只要有心，什麼都會成功的，所以感興趣的朋友可以來試試。

主料

麪粉 ：500

輔料

藍莓醬 ：適量

具體步驟

將200克的低筋粉過篩，將360g雞蛋提前從冰箱拿出回温，再將雞蛋打入盆裏，再將150g細砂糖一次性倒入。再取一個大盆，盆內放入熱水，把打蛋盆坐在熱水裏加熱，並用打蛋器將雞蛋打發。打發到提起打蛋器，滴落下來的蛋糊不會馬上消失，並且可以在盆裏的蛋糊表面劃出清晰的紋路時，就可以了；（整個打發的過程約需要15分鐘）

分3～4次倒入低筋麪粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上攪拌，使蛋糊和麪粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡；

再在攪拌好的蛋糕糊裏倒入50克植物油，繼續翻拌均勻；

把拌好的蛋糕糊全部倒入方型烤盤裏，再把蛋糕糊抹平，端起來用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來；

放進預熱180度的烤箱，烤15～20分鐘後，用牙籤插入蛋糕內部，拔出來後牙籤沒有粘上蛋糕，就表示熟了

烤好的海綿蛋糕放晾後對半切開，再將每份兩邊切斷兩小部分，這樣就有了2塊大塊成長方型蛋糕體及4小塊細長型蛋糕體；

在一塊長方型蛋糕體上抹上藍莓醬；再將4小塊蛋糕體排上；再塗沫一層藍莓醬；蓋上另一塊長方型蛋糕體；

然後用刀按自己所需形狀將蛋糕修整好型待用；

85克黃油軟化後加入40克白糖打發；

再敲入一枚38克的雞蛋；再次打發均勻；

然後加入低筋粉及泡打粉和椰蓉的混合物；用切拌刀再拌勻，椰蓉蛋糕糊作好了；

再將椰蓉蛋糕糊塗抹在海綿蛋糕體外表層；然後用小刀劃切出自己需要的圖案；

放入預熱180度的烤箱裏，烘烤15-20分鐘左右至外表層呈微黃即可拿出；