麪包機怎麼做蛋糕

很多人都有一個想要製作蛋糕甜點的小夢想，但是卻沒有多餘的錢，也沒有這個必要去買專業的製作甜點的設備，但是，其實就算沒有專業的設備，哪怕只用麪包機，我們也可以做出好吃的蛋糕。下面這篇文章就將告訴我們用麪包機怎麼做蛋糕。

一、麪包機怎麼做蛋糕

1、先把三個雞蛋打開，蛋清和蛋白分開裝在乾淨無油無水的容器裏。我是打在一起，用勺子將蛋黃舀出。吃火鍋用的勺子比蛋黃蛋清分離器好用，上次用分離器蛋黃散漏到了蛋清裏，硬是打了半個小時，把我的一個打蛋器都要打壞了都沒能能夠打發。蛋清裏千萬不能有蛋黃。就是用這個勺子舀出。

2、蛋清里加入幾滴白醋，約12克白沙糖，用手動打蛋器打出大魚眼泡。再加入12克白砂糖打至細膩柔滑的小細泡沫狀，再加入12克白砂糖，將蛋白打至乾性發泡，就是圖片中挑起能立住的形狀。這是上次打的，這次忘了拍照，打得更好些，提起表面有不倒的尖角。學了君之的方法，先打蛋白，打好放進冰箱再攪拌蛋黃糊。

3、蛋黃加入12克左右的白砂糖用打蛋器攪散，然後加入鮮奶40克、菜籽油40克。麪粉加入泡打粉少量、鹽適量拌均勻加入蛋黃中，用打蛋器拌均勻，不能朝一個方向攪拌，呈十字形上下翻拌，只要時間不過分長不用擔心消泡。拌至均勻無顆粒即可。

4、把打發好的蛋白取三分之一加入蛋黃糊，上下翻拌均勻後倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均勻。

5、將全部的蛋黃糊倒入麪包機桶，輕輕震動排出大氣泡，選擇烘烤鍵，時間是一個小時。

6、拎出面包桶，倒扣在冷卻架上，輕輕震動，因為是不沾桶壁很塊就能完成的掉落到冷卻架上。底部油滑漂亮，烤色略有些深。口感不焦糊。

二、香橙重油蛋糕

1、材料

動物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2只，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克，糖漬橙皮20克。

2、做法

把打發好黃油準備拌麪粉前開面包機烘焙程序預熱，在拌好後把麪糊倒進麪包桶後，直接放麪包機裏烘烤就行了。因為這個蛋糕比較油，麪包桶無須墊任何油紙，烤大約40分鐘就可以了，取出趁熱脱模切塊。

對於用麪包機怎麼做蛋糕這個問題，上面這篇文章告訴我們其實用麪包機做蛋糕一點都不難，文章為我們詳細介紹了用麪包機做蛋糕的六個步驟，大家想學會一定沒有問題。除此以外，文章還為我們提供了香橙重油蛋糕的做法，大家可以試着做一做。