甜香玫瑰花椰蓉麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

不知道什麼原因，從第一次吃椰蓉麪包開始，就深深的喜歡上了椰蓉，從那之後每次買麪包總是要買帶椰蓉的。但是在外面買的椰蓉麪包一是不新鮮，而是椰蓉特別的少，所以我自己學習了製作椰蓉麪包。這款玫瑰花椰蓉麪包就是小編最近學習的，麪包濕軟，配合椰蓉的甜香酥脆，吃起來非常可口。

主料

雞蛋液 ：48
鹽 ：1
奶粉 ：7
高筋麪粉 ：250
牛奶 ：90
酵母 ：3
黃油 ：25
蜂蜜 ：36
白砂糖 ：25

輔料

白芝麻 ：適量
蛋白液 ：適量

具體步驟

1.主料中除黃油外所有材料入麪包桶，選擇麪包機“和麪”程序，運行15分鐘

2.一個“和麪”程序後加入黃油，再進行一個“和麪”程序，揉至擴展階段。滾圓。

3.輔料中的黃油均勻抹在烤盤上

4.蓋保鮮膜發酵兩倍大（手指沾麪粉插入麪糰，小孔不迅速回縮即可）

5.發好的麪糰取出按壓排氣，分成約11克一個的小塊（40個）滾圓，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘

6.取一個小麪糰，擀成圓形，依次擀四個，如圖錯位疊放

7.取一個小麪糰搓成長條形，放在四個小麪餅一邊，從右往左捲起來。用利刀在中間一分為二

8.依次做好所有的玫瑰花（以上量我做了8個，一分為二成16個）每做完一個底部沾白芝麻，放入抹了黃油的烤盤

9.烤盤放入烤箱中層，下層放一碗熱水，發酵至兩倍大。表面刷蛋白液（因為裏面含蜂蜜，所以刷的蛋白）

10.表面用篩子篩一層椰蓉。放入180度預熱好的烤箱，中層，上下火，20分鐘（具體時間視個人烤箱實際情況而定，我烤箱温度偏低）

11.烤好的麪包~真的太香太香了

12.烤好的麪包~

13.烤好的麪包~

14.烤好的麪包~

烹飪技巧

玫瑰花可以放多片面團，會更有層次~