香甜肉鬆玫瑰花面包如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
中筋麪粉 :200
糖 :30
雞蛋 :1個
牛奶 :120
鹽 :1
酵母 :5
肉鬆玫瑰花面包拿在手裏愛不釋手,百吃不厭的花式麪包好看的同時也是美味的非常舒心,金黃有光澤的玫瑰型的外表,油而不膩,清美香甜,特別的符合羣眾口味,發酵過後的麪包變得極其鬆軟膨脹,上班族或者學生黨早餐快速來個這樣的花式麪包,即省時又好吃。
主料
高筋麪粉 :300中筋麪粉 :200
糖 :30
雞蛋 :1個
牛奶 :120
輔料
食用油 :5鹽 :1
酵母 :5
具體步驟
1.將温牛奶,糖,酵母,鹽在碗裏攪拌均勻
2.慢慢倒入麪粉中攪拌成絮狀
2.慢慢倒入麪粉中攪拌成絮狀
4.將混合好的麪糰揉光滑後繼續反覆揉搓10至20分鐘,鍋中熱水,水開後關火將麪糰放在盆中隔水醒發。(這樣既能縮短麪糰醒發的時間,又可以保證麪糰的濕度,以免烤熟後發乾發硬)
5.待麪糰醒至原先的兩倍大,手指插入,麪糰不回縮也不反彈
6.將麪糰切成小塊,趕成小片,如圖重疊
7.麪皮上撒上肉鬆,從右向左捲起後,在中間切開
8.擺盤後,繼續放入燒開熱水的鍋中蓋鍋蓋醒發1小時(如果水涼後,需加熱後關火醒發)
9.預熱烤箱,在麪包表面刷上蛋液,175度25分鐘
10.出爐後立刻刷上蜂蜜就好了
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