漂亮的玫瑰花籃麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

沒事，愛在家裏做各種各樣的麪包。玫瑰花籃麪包做很久都沒有做過的麪包了。今天沒事，所以在家裏面，嘗試一下。不知道自己的手藝有沒有退步。我經常愛在家裏做明星麪包吃，特別是帶有花香的麪包。我很愛吃玫瑰麪包，我更喜歡玫瑰的清香，花香味兒也很喜歡麪包的蓬鬆。

主料

水 ：265
白砂糖 ：70
高筋麪粉 ：550
酵母 ：6
鹽 ：5
奶粉 ：22
橄欖油 ：50

輔料

紅曲粉 ：3
藍色色素 ：2滴
抹茶粉 ：2

具體步驟

1.將水120克，橄欖油20克，蛋液20克，高粉250克，發酵粉3克，糖30克，奶粉10克，鹽2克混合均勻，揉至擴展階段。

2.放入温暖處發酵至二倍大

3.取出排氣。 取一個小麪糰先擀一個圓面片。厚薄要適中。取一個可以放入烤箱的盤子，倒扣後將圓面片置於面盆上

4.剩下的麪糰擀成大薄片

5.切成一條條的麪條狀。邊編制邊切吧。不然麪條會變幹 不利於編制。

6.先在圓面片上加4條麪條條

7.再加4條麪條條，面與面的接觸點要用水沾粘。

8.取一根長麪條開始編織，間隔壓法，長條接的時候儘量壓在底下，，保持外表看不出。收口的時候，徑條壓在隔一根的底下。

9.依次類推，多餘長度揪掉

10.編好後靜置20分鐘，剩餘的下腳料搓粗條作為提籃把。烤箱預熱，籃子和把表面刷蛋液，放底層，上火170度下火180度25分鐘。我在烤制過程中，又把麪包籃倒置烤了會。這樣上色好看點。

11.花籃成品

12.將水145克，橄欖油30克，蛋液30克，高粉300克，發酵粉3克，糖40克，奶粉12克，鹽3克混合均勻，揉至擴展階段，發酵好取出排氣。分別分成三個劑子，其中一個略小。將三個麪糰分別加入藍色色素、抹茶粉和紅曲粉，小的麪糰放抹茶粉，揉勻後靜置十分鐘。

13.取紅色麪糰分成小劑子

14.將小劑子擀圓，擀圓的時候底下可以稍微撒點手粉。依次錯開疊在一起。

15.從最上一個捲起。卷好後中間切開

16.底部稍微收口，上邊展開一下成花瓣

17.依次做好紅色、藍色玫瑰花

18.靜置20分鐘，表面刷水，入預熱的烤箱，上下火180度15分鐘熟透取出即可，不要上色很重。

19.玫瑰花成品。

20.用模具壓出葉子

21.表面刷水，入烤箱180度10分鐘。

22.葉子烤熟後，稍涼，提籃把用白巧粘上，放上玫瑰花和葉子。

烹飪技巧

1、做花藍的麪糰比普通麪包的要硬一點，編的時候不會粘。編織的時候接頭間沾點清水連接。