美味的玫瑰花冠麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.6W次
準備時間:30分鐘 烹飪時間:1小時30分鐘
全脂奶粉 :12
雞蛋清 :40
黃油 : 25克
白砂糖 :25
水 :130
蛋黃水 :30
酵母粉 :2
昨天我看到我一個朋友在朋友圈裏面秀恩愛,曬玫瑰花,我就想着把麪包花樣做個出來,而且小孩子肯定會喜歡的,所以呀我準備做一些美味的玫瑰花冠麪包給孩子吃吃,正好今天家裏面會有很多小朋友來,他們就有吃的了,而且肯定會喜歡的。
主料
麪包粉 :270全脂奶粉 :12
雞蛋清 :40
黃油 : 25克
白砂糖 :25
水 :130
蛋黃水 :30
輔料
精鹽 :2酵母粉 :2
具體步驟
1、食材準備
2、20克麪粉加100克水,攪勻,放在燃氣灶上小火加熱,邊加熱邊用筷子攪拌
3、加熱過程中要不停攪拌,麪糊逐漸變濃稠,當出現紋路時關火,晾涼
4、麪包機裏放入麪包粉、奶粉、一角放白砂糖一角放鹽,中間放酵母粉
5、放入麪包機內選擇imix程序揉麪20分鐘,放入軟化的黃油
6、再進行一個imix程序
7、拿出來,放在面墊上排氣,取出分成平份
8、做成長條形,開始造形做玫瑰花捲,排列到南瓜模具中
9、取一份,切成條,編做成麻花為花冠的邊緣
10、利用多下來的麪糰,製作花冠上的小玫瑰花及葉片
11、放到模具中,整形完成,靜至麪糰發酵二倍大小
12、二發完成後表面刷蛋黃水(一個蛋黃加等量水攪勻)
13、由於這個造形特別,先放入預熱好的烤箱下層,上下火180度,烘烤15分鐘左右。(這個要根據自家的烤箱情況調整)後要根據實際的情況,上火為150度,下火160度烘烤10分鐘左右(烤架上最好放一杯熱水補充水份,這樣麪包會很柔軟)
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/285xzp.html