椰蓉花形麪包如何做簡單又好吃-花樣麪包
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
低粉 :50
雞蛋 :50
水 :100
木糖醇 :15
黃油 :25
酵母 :3
主料
高粉 :200低粉 :50
雞蛋 :50
水 :100
木糖醇 :15
黃油 :25
酵母 :3
輔料
蛋 :351. 麪包餡:將椰蓉餡材料全部和在一起攪拌均備用。
2. 將除了黃油外的所有材料一起揉至光滑,再加入黃油,揉15分鐘至擴展,用保鮮膜包好放置發酵至2倍大。
3. 將發酵好的麪糰分成小團,加入內餡包好
4. 用剪刀對稱剪成花瓣形狀。放置再次發酵至大一圈後,刷上蛋液,烤箱預熱170度烤20分鐘。
麪糰揉的時候不要加麪粉,可以不時加一點水,加水的辦法是用手濕一下水繼續揉,揉至擴展。
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