美味椰蓉花型麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪包團：高筋麪粉， ：200
水 ：100
乾酵母 ：5
鹽 ：1/4小勺
奶粉 ：10

輔料

椰蓉餡料：椰蓉 ：50
黃油 ：20
雞蛋 ：20
細砂糖 ：20

具體步驟

1. 椰蓉餡製作：黃油軟化後，加入細砂糖和打散的雞蛋液拌勻，倒入椰蓉拌勻。

2. 揉勻後分成6份備用。

3. 把所有面包團中的材料揉成麪糰（除了黃油），後油法，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室温下發酵到2-2.5倍大

4. 把發酵好的麪糰排出空氣，分成6份，揉成小圓麪糰，進行15分鐘發酵。

5. 取一個發酵好的麪糰，按扁。

6. 包入一份椰蓉餡。

7. 把包好椰蓉餡的麪糰收口向下，用擀麪杖擀成扁圓形。

8. 用剪刀剪12刀。

9. 剪好的麪糰擺成花形。

10. 麪糰整形好以後，放在濕温的環境下進行最後一次發酵，發至兩倍大。

11. 發酵好的麪糰表面刷一層全蛋液。

12. 在麪糰中央擠上一點果醬或者沾上一些熟芝麻粒，預熱烤箱，烤盤放在烤箱中層，170度，15分鐘，至麪包表面金黃即可出爐。