自己做的椰蓉花形麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：250
黃油 ：20
酵母 ：3
牛奶 ：90
雞蛋 ：50
白砂糖 ：20
奶粉 ：10

輔料

細砂糖 ：30
椰蓉 ：50

具體步驟

1.準備做椰蓉餡的材料，椰蓉50克、黃油30克、雞蛋1個（留出一點涮面用）

2.細砂糖30克將黃油隔水溶化，加入椰蓉、細砂糖、雞蛋液拌勻即成椰蓉餡，然後放冰箱冷藏備用。

3.把牛奶和雞蛋放入麪包桶內。

4.再倒入低粉和奶粉，中間挖個小洞放上酵母。

5.糖和鹽對角放入麪包桶內，然後裝入麪包機。

6.啟動麪包機的和麪程序15分鐘，麪糰到達擴展程度。

7.加入軟化的黃油。

8.再次啟動和麪程序15分鐘，至麪糰出薄膜。

9.將麪糰取出分成8份，再滾圓蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

10.然後取一個麪糰擀成片，放上椰蓉餡。

11.包起再擀成圓片。

12.用刮刀或剪刀，切出8瓣。

13.再放烤盤內，將花瓣扭轉向上。

14.依次做好其它的，放温暖處發酵。

15.發至比原來兩倍大。

16.涮上雞蛋液。

17.把剩下的椰蓉餡放在中間。

18.蔓越莓切成碎丁，放在麪包花中間。

19.烤箱預熱175度，放中層烤15分鐘表面上色即可。

20.麪包出爐後放至手温，用保鮮袋密封起來。

烹飪技巧

椰蓉餡做好要放冰箱冷藏一下，包起來容易得多，如果雞蛋比較大的，可以少放點，別弄得太稀，以免包不住。