冷麪的麪條是用什麼原料做的

蕎麥粉。一般以麪條為主材，牛肉、香腸、胡蘿蔔、黃瓜等肉蔬為輔料。冷麪的麪條是由蕎麥麪、小麥面、澱粉、玉米面、高粱面和土豆澱粉等原材料製作而成，因冷麪的製作主材不同，可分為麪粉冷麪、蕎麥麪冷麪、苞米麪冷麪、土豆粉冷麪，其中最講究的是蕎麥麪冷麪。