冷麪是什麼做的原料

小麥面、玉米面、高粱米麪、澱粉等各種麪粉。將麪糰擀成面片後蒸熟塗抹上食用油，烤冷麪可以放入冰凍層冷凍，但冷麪皮必須用保鮮膜封好，否則麪皮會粘黏在一起，放置的時間過長，也會使得麪皮失去水分發生乾裂。冷麪可以用炭烤也可以用鐵板烤或是油炸，加入雞蛋、生菜等配菜一起口感更佳。