脆蘿蔔乾蒸黃花魚怎麼做-脆蘿蔔乾蒸黃花魚的做法

“鹹香味，魚肉滑嫩，非常美味下飯，很家常做法。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

脆蘿蔔乾蒸黃花魚的做法步驟

• 1、備好食材：如圖，蘿蔔乾需提前泡軟。

• 2、黃花魚刮鱗去內臟清洗乾淨，在魚身上斜切三刀，這樣易熟透。

• 3、切點薑片放入切口中，如圖。

• 4、水開後放入蒸鍋中蒸12分鐘左右，用味碟裝蒸魚豉油也放入蒸熱。

• 5、蒸魚的同時，將蘿蔔乾切小段。

• 6、熱鍋放少許油，下蘿蔔乾，蒜片炒香。

• 7、放少許醬油膏炒勻。

• 8、剷出備用。

• 9、魚蒸熟取出倒掉湯汁。

• 10、將蘿蔔乾均勻鋪在魚身上，繼續蒸兩分鐘。

• 11、取出來。

• 12、擺上葱絲。

• 13、熱鍋將油加熱至冒煙。

• 14、均勻的淋在葱絲上激發香味。

• 15、再淋上蒸熱的蒸魚豉油。

• 16、完美的完成了。

• 17、成品圖。

小竅門

蒸魚豉油蒸熱隨各人喜愛吧，我本人覺得這樣更香，特別是冬天。