脆爽白蘿蔔怎麼做-脆爽白蘿蔔的做法

“白蘿蔔有多種做法，今天用白蘿蔔做個脆爽白蘿蔔。這道小菜酸、辣、甜、鹹等多種複合口感，爽口下飯。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

脆爽白蘿蔔的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗淨不用去皮。

• 2、蘿蔔切豎一分為二，多後切4刀連片，第5刀切下來為一組。

• 3、撒上精鹽。

• 4、反覆翻動殺出水份。

• 5、殺出一盤蘿蔔水(去辣)。

• 6、桅子取5個泡水(可放也可不放)。

• 7、泡出黃色天然桅子水。

• 8、倒入盆中。

• 9、反覆翻動，使其均勻着黃色，然後倒出桅子水。

• 10、切好葱薑片，小青椒、小紅椒粒。

• 11、放入姜蒜片，小青、紅椒粒。

• 12、加入生抽、老抽、香醋、1勺白糖，少許雞精。

• 13、鍋中燒熱油，潑在上面拌勻醃製入味既可。

• 14、醃好的脆爽蘿蔔，整理裝盤，脆脆爽爽、多重口味、非常好吃(2個小時就可以吃)。

• 15、撒點熟白芝麻，倒入點湯汁，一盤白蘿蔔晚上一頓都品嚐了。