脆醃櫻桃小蘿蔔怎麼做-脆醃櫻桃小蘿蔔的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆醃櫻桃小蘿蔔的做法步驟

• 1、挑選個頭較小的好醃入味。

• 2、清洗乾淨，切掉蘿頭兒和根兒。

• 3、改刀成十字小塊，大些的可多切幾刀。

• 4、撒入鹽醃半小時左右殺出水份。

• 5、醃好後會出很多水，儘可能擠出更多水分，口感會更脆軟，用純淨水淘洗兩遍。

• 6、瀝掉清水，加入白醋和白糖適量，三顆冰糖，一個小米椒(不吃辣可以不放)。

• 7、拌勻。

• 8、喜歡橙子的我，又加了三分之一的橙子，口感會更清香。

• 9、拌勻，密封放冰箱冷藏12小時後就可以吃了。

小竅門

1.冰糖我用的是單晶的小冰糖。
2.不吃辣可以不放小米椒。
3.不喜歡橙子味也可不放。