- “家裏元宵節剩的湯圓派上用場了,不煮不炸,和麪包一起蒸着吃,味道不要太好了!”食材明細主料高筋麪粉(400g)酵母(5g)牛奶(250ml)白糖(30g)湯圓(適量)雞蛋(1個)輔料蛋黃液(適量)白芝麻(適量)調料油(適量)甜香(口味)蒸(工藝)一天(耗時)普通(難度)湯圓麪包的做法步驟1、準備做麪包的材料。用稱將食材稱好重...
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- 食材明細主料高筋麪粉(500克)鹽(10克)砂糖(10克)水(120克)牛奶(180克)雞蛋(一個)輔料表面裝飾(麪粉適量)調料乾酵母(5克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)蘇格圓麪包的做法步驟1、除黃油外,將材料放入麪包機,攪拌十分鐘。2、加入黃油繼續攪拌。3、將麪糰攪拌至表面光滑有彈性。4、整理成面...
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- 食材明細主料麪條(140克)桂圓肉(40克)輔料白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)桂圓湯麪的做法步驟1、食材:麪條、桂圓肉、白糖2、將桂圓肉下入清水鍋中煮開,煮上7——8分鐘。3、接着,合入麪條翻動一下煮開、煮上2——3分鐘。4、然後,加適量的白糖。5、調味翻勻,即成。...
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- “沒有桂圓乾,只有幹桂圓。於是把幹桂圓的桂圓肉剝下來充當桂圓乾。米酒不含鹽?米酒就是醪糟,醪糟就是米酒,一直這樣理解這兩種東西。從未聽説有加鹽的醪糟。孟老師特別註明不加鹽的米酒,會跟自己理解的米酒不一樣嗎?不管它是什麼,就當它是醪糟。櫃子頂上正好有一罐。用於浸泡桂...
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- “這款牛奶圓麪包,用的"愛和自由"的配方,香甜鬆軟,好吃易做。”食材明細主料麪包粉(250克)糖(30克)蛋液(20克)牛奶(140克)黃油(20克)酵母(3克)輔料鹽(5克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶圓麪包的做法步驟1、把除了黃油以外的材料按照先液體後粉類的順序放進麪包機的筒裏。啟動“和麪...
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- 食材明細主料小麥粉(500g左右)輔料安琪酵母(11g)鹽(10g)淨水(350ml左右)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)法式圓麪包的做法步驟1、準備好食材和以下工具:面板(揉麪、整面用)、抹布(墊在面板下,防滑用)、鏟子(舀小麥粉用)、面盆(和麪、基礎發酵用)、量水杯、電子秤、長柄勺(攪拌用)、小碟子(秤...
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- “參考分量:8個烘焙:烤箱中層,上下火,200度,15-20分鐘,烤至表面金黃色即可”食材明細主料低筋麪粉(150克)原味酸奶(100克)植物油(35克)輔料泡打粉(7克)鹽(3克)細砂糖(5克)奶香(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)簡易圓麪包的做法步驟1、1.將低筋麪粉、泡打粉混合過篩進一個大碗2、在麪粉裏倒入...
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- “一碗裹滿豆麪散着濃郁紅糖香的豆麪湯圓是童年最美的回憶,當然也是最美味的一道小吃,是每個雲南人生活中必不可缺少的一種味道。細膩餈糯的湯圓裹着黃豆粉特有的香味,再澆上熬得濃香的紅糖水,吃上一個讓人感受到生活的香甜。”食材明細主料湯圓粉(150克)黃豆(100克)輔料紅糖(50克...
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- “湯圓很多都是水煮的,但是今天做的這個包子用的是湯圓做餡料的,不試還不知道原來這麼好吃呢?”食材明細主料麪粉(200g)玉米粉(180g)輔料白糖(50g)酵母(3.5g)湯圓(適量)温水(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)湯圓餡包子的做法步驟1、盤裏加入200克麪粉,玉米粉180克,酵母3.5克,白糖50...
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- “2017年雞年“雞”祥”食材明細湯種高粉(18克)水(60克)輔料高筋麪粉(300克)細砂糖(40克)黃油(15克)鹽(3克)酵母(4克)奶粉(20克)雞蛋(1個(去殼51克))水(130克)其他紅曲粉(2克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種雞仔麪包的做法步驟1、先把湯種製作好,水和高粉混合至看不見乾粉2、放在煤氣灶上小...
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- “香甜軟糯,一口一個!”食材明細主料糯米粉(適量)輔料黃豆粉(適量)紅糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豆麪湯圓的做法步驟1、糯米粉。2、生黃豆粉。3、紅糖。4、鍋中不放油,下入生黃豆粉,用小火不停翻炒至顏色變深,散發香味,即可。5、炒熟的黃豆粉。6、紅糖放入鍋中,加入適量...
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- 食材明細主料高粉(350克)輔料酵母(4克)鹽(3克)白砂糖(30克)牛奶(190克)黃油(30克)紫薯泥(50克)雞蛋液(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雙色圓環面包的做法步驟1、紫薯蒸熟,取50克放入碗內,稍微壓碎。2、麪糰料除黃油外加入麪包桶,高粉先用150克,其餘用量均除以2,開始揉麪3、一個揉麪程...
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- “早餐營養豐富,大年初一必吃美食。”食材明細主料湯圓(6個)雞蛋(1個)輔料白砂糖(1勺)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)湯圓荷包蛋的做法步驟1、冷水下湯圓。2、水開後關小火,打入雞蛋不要攪動。3、小火慢熬等到雞蛋定型,湯圓浮起即可。4、加入糖即可出鍋。小竅門水開後關小火,打...
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- “寒冷的冬季來了,這個季節,我特別喜歡窩在廚房,烘焙些好吃的東東,給家人、給朋友,給自己。週末,我又在廚房用麪包機開始了我温暖的烘焙。這次,我製作了一款養顏滋補的麪包----桂圓紅棗麪包。用紅糖來和麪的,加入了桂圓和紅棗,非常適合女性朋友哦!尤其是那些手腳冰涼、經常失眠的女...
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- 食材明細主料麪條(適量)圓包菜(適量)西紅柿(適量)肉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)圓包菜炒麪的做法步驟1、圓包菜切絲。2、西紅柿切片。3、麪條。4、麪條用煮熟。放冷開水裏。5、起鍋放油下入肉絲翻炒。6、下入圓包菜翻炒。加鹽。7、下入西紅柿翻炒。8...
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- “加入了酒釀桂圓使麪包的味道更佳。”食材明細主料高筋麪粉(250g)雞蛋(1個)白蘭地(20ml)蜂蜜(50g)桂圓(50g)輔料奶粉(20g)酵母(4g)橄欖油(15ml)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酒釀桂圓麪包的做法步驟1、高筋麪粉中加入橄欖油、雞蛋、奶粉和酵母2、幹桂圓肉用蜂蜜、白蘭地浸泡24小時...
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- “昨天的包穀(玉米)今天刨完了、婆婆媽端了一大盆去外面專業機器打成細膩的泥、我們今天一天都吃這個:包穀粑、包穀湯圓、鹹菜、感覺穿越到了毛主席時代😂做法:直接把沒添水打好的包穀槳(玉米槳)、放入開水鍋中小火煮熟即可、別説還非常好吃、有玉米的清香味婆婆媽説他們那個年...
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- “很多朋友會問,家裏沒有烤箱是否能做麪包呢?有的是一時興趣,怕買了烤箱完全成為擺設,而自己又想吃麪包,怎麼辦?吾愛今天分享一款完全不需要烤箱,甚至連廚師機都省了,只需要家有電飯煲就能完成的一款麪包,而且用料簡單,一看就能學會的點心。在材料中加入了玉米麪,口感更加清香,而且不...
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- 食材明細主料糯米粉(100g)火龍果(適量)輔料水(適量)豆沙餡兒(適量)甜香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)小豬包湯圓的做法步驟1、在糯米粉中加入温水,一點點添加直到能搓出均勻面團即可。豆沙餡兒團成小圓形。(粉色用火龍果汁來做,在糯米粉中加入火龍果汁,揉成麪糰。)2、將麪糰分成小份,壓...
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- 食材明細主料麪粉(適量)湯圓(適量)輔料酵母(適量)甜米酒(一杯)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)甜米酒湯圓包的做法步驟1、甜米酒放麪粉裏,酵母用温水化開,揉成麪糰,發酵後,排氣,切成小擠子。2、把湯圓放裏面包起來。3、醒一下,上鍋蒸。4、出鍋。5、很好吃哦,又簡單。...
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- “桂圓又稱龍眼《本草綱目》記載;久服可強魄益腦身輕不老;通神明,開胃益脾,補虛長智,均有治療滋補之功效。現代醫學研究,桂圓含豐富植物蛋白、維生素及可溶性糖份,常食用能抗衰老、抗癌、美容養顏。綜上對“桂圓”之數百年來為人類具有良好滋補和輔助治療奇效的美譽和評價,大炒勺...
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- “好久沒吃湯圓了,忽然就很想念,嘴饞🤩那就包些來77吧😋。”食材明細主料糯米粉(適量)輔料紅糖(適量)花生(適量)黑芝麻(適量)甜香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)包湯圓的做法步驟1、準備適量紅糖。2、切成細末。3、再準備一些炒花生、熟黑芝麻。4、花生樁成花生末。5、黑芝麻樁碎。6...
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- “元宵節過後,家裏剩不少的湯圓,提前一晚泡上花生、紅豆和豌豆,第二天用多可必料理機粉碎後加上面粉和麪,做成了雜糧湯圓包”食材明細主料花生(若干)紅豆(若干)豌豆(若干)麪粉(300克)湯圓(11個)輔料水(適量)酵母(3克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)雜糧湯圓包的做法步驟1、提前泡好的紅...
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- “奧弗涅圓麪包是法國奧弗涅地區康塔爾的特色名產,特點是皮很厚,能夠保存較長時間,搭配有鹽奶酪,材料中主要用了進口的黑麥粉,麪糰容易軟,所以製作過程控制好麪糰的軟硬度.”食材明細主料高筋麪粉(50G)黑麥粉(185G)乾酵母(2.5G)鹽(4G)水(140G)發酵老麪糰(80G)其他(口味)烘焙(工藝)數小時(...
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- “今天是冬至,傳統的冬至習俗,北方吃餃子是為了祛除寒冷,南方吃湯圓兒寓意團圓。那我就包湯圓,春節快到了,期盼家家團團圓圓。”食材明細主料黃米麪(200g)紅糖(適量)輔料清水(適量)甜香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃米麪湯圓的做法步驟1、黃米麪用熱水和麪。2、和好面馬上就能包,在...
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