幹炸黃花魚怎麼做-幹炸黃花魚的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

幹炸黃花魚的做法步驟

• 1、黃花魚去頭去內臟，清洗乾淨。

• 2、放料酒，生抽，白胡椒粉，十三香，鹽。

• 3、在加葱段薑片。抓拌均勻，醃製三十分鐘。

• 4、淋幹水分，放少許乾麪粉，抓拌均勻。使每個小魚都粘上面粉。

• 5、起鍋燒油，油温五六成熱下小魚，不要急着翻動，等定型後在翻動，炸至兩面金黃。

• 6、炸至兩面金黃撈出來，使油温升高八成熱。下小魚復炸三十秒，撈出即可。

• 7、出鍋裝盤，香酥可口。