酥炸黃花魚家常簡單做法圖解

平時假期宅在家裏追偶像劇大多數人可能會叫個外賣點一些炸雞薯條雞米花之類的吃食，有時候是不是覺得外賣一般不是很健康，而且也不實惠。下面給大家安利自己在家也可以做的追劇零嘴神器-酥炸黃花魚。酥脆而不油膩怎麼吃都吃不膩。

主料

小黃花魚 ：兩斤

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
葱姜 ：適量
玉米澱粉 ：適量
食用油 ：適量

詳細步驟：

第一步

將黃花魚進行解凍。

第二步

將黃花魚去頭去內臟然後洗淨。

第三步

將魚放碗裏，再放料酒、鹽、葱用手抓一抓。

第四步

再放入薑片，醃製入味。

第五步

將葱蒜姜等配料拿開，倒掉料酒把魚兩面沾滿澱粉。

第六步

抖幾下，把多餘的澱粉抖掉。

第七步

油熱後，將沾好澱粉的魚入鍋炸幾分鐘。

第八步

然後將魚撈出，放温。

第九步

再復炸一遍，炸至金黃即可盛出。

烹飪技巧：

沾澱粉的時候一定要將多餘的澱粉抖掉，想要魚酥脆一定要再復炸一遍。