絕對完勝酒店的鱈魚做法圖解-鱈魚的家常做法之香葱燒鱈魚

在眾多鱈魚的家常做法中，我更喜歡香葱燒鱈魚。當濃郁的香葱香味邂逅鮮嫩味美的鱈魚塊，湊近聞一聞，香味撲鼻，拿起筷子夾一塊放入口中，沾滿醬汁的鱈魚塊在口中不停地刺激着味蕾，如天堂般的感覺。香葱燒雪魚，不僅色澤誘人而且還鮮香味美，因此深受吃貨們的喜愛。

主料

鱈魚 ：4塊
香葱 ：8根

輔料

澱粉 ：適量
耗油 ：2勺
生抽 ：2勺
黃酒 ：1勺

詳細步驟：

第一步

鱈魚切塊，加鹽和黃酒醃製20分鐘

第二步

葱切段，姜切絲

第三步

給鱈魚塊撒上澱粉，抓勻

第四步

鍋中倒油，油燒熱後把鱈魚塊放進去

第五步

炸至金黃色撈出備用

第六步

把蠔油，生抽，黃酒，糖放進碗裏，調成醬汁

第七步

另起鍋油，把香葱放進去炒香

第八步

然後加入醬汁，翻炒均勻

第九步

鱈魚塊放進去

第十步

翻炒均勻，中火煮五分鐘

第十一步

然後裝盤

烹飪技巧：

鱈魚塊油炸的時候不要一直翻動它，要不然的話它的形狀會被破壞掉的