教會你辨別真假鱈魚的方法-假鱈魚的特點還是蠻明顯的

鱈魚的營養價值是非常高的，同時口感也非常不錯，有很多的烹飪方式，所以鱈魚是一種受到很多人歡迎的魚類產品，尤其是其中的蛋白質，大多數都屬於優質蛋白，因此，鱈魚的價格相對來説是比較昂貴的，在市場上有很多的假鱈魚，接下來小編會向大家介紹一些辨別真假鱈魚的方法。

一、假鱈魚有哪些特點

一般來説，真的鱈魚價格都在100元以上一斤，而假的鱈魚價格可能會比較便宜一些，大概在十幾塊或者幾十塊就可以買到一斤，當然鱈魚的價格只能作為一種參考，並不是説價格高的，一定就是好的。假鱈魚的肉質會沒有真的鱈魚的肉質那麼細膩，而且假的鱈魚顏色看上去會比較暗淡，真的鱈魚肉質，相對來説會比較緊緻一些，而且看上去顏色是比較偏白色的，假的鱈魚吃上去會覺得特別的油膩，而且是不容易被人體吸收的，吃了以後還有可能會引起身體不適等問題的出現。

二、如何分辨真假鱈魚

鱈魚是有很多不同的品種的，是屬於一種比較高檔的魚類產品，其中黑鱈，銀鱈，水鱈等都是比較常見的鱈魚的品種。所有的鱈魚都是有屬於自己的一些特點在裏面的，學會了這些，就可以輕易的挑選到高品質的鱈魚。

1.黑鱈魚是所有鱈魚品種當中最為珍貴的一種鱈魚，同時也是價格最高的一種鱈魚，他的切片直徑一般可以達到十公分左右的樣子，體型大概是呈現出圓筒型的，他的皮顏色看上去會比較深一些，鱗片相對比較小一些。

2.銀鱈的外形看上去跟黑鱈的外形是有一點相似的，但是他的價格會比黑鱈的價格要低許多，從口味上來説，相對會比較粗糙一些，他的切面一般會比較大，可以達到20公分左右的樣子，肉質比黑鱈的肉質看上去要大一些。

3.扁鱈是一種深海的比目魚，他的切面相對來説是比較細長的，跟黑鱈和銀鱈的切面是完全不同的，而且它的切面也不會像黑鱈和銀鱈的切面那麼大。

4.青鱈也被叫做是挪威鱈魚，他的磷片看上去顏色是比較深的，而且沒有斑紋，主要是在挪威等地區進行捕撈的。

假鱈魚和真鱈魚還是存在很多的差異的，所以我們在購買鱈魚的時候，一定要懂得分辨鱈魚的真假區別，同時不同品種的鱈魚，它的特點是不太一樣的，我們可以到比較正規的地方進行購買，畢竟鱈魚是比較昂貴的。