這麼簡單-銀鱈魚與鱈魚的區別

銀鱈魚與鱈魚都是生活中很常見的魚類，我們大家也通常都喜好銀鱈魚與鱈魚這口。一些超市還有售賣鱈魚罐頭的，大家也是喜歡食用銀鱈魚與鱈魚。而且不僅如此，它們的營養價值也是很高的哦。那麼關於銀鱈魚與鱈魚它們之間的區別，你們都知道嗎？

一、銀鱈魚與鱈魚的區別

1.在價格上的區別

在超市裏，銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。

2.銀鱈魚和鱈魚在外形和質感上也有區別

銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍後出售，就很難分辨了。一個比較實際的分辨方法，是把魚塊解凍後用手摸。一般來説，銀鱈魚的肉質較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質較軟，肉色較清。

3.最後也可以根據口感也區分

專家表示，銀鱈魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩;煮熟後肉質很粗，口感較差。而鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特的清香和鮮味。

二、銀鱈魚的營養價值

1.鱈魚胰腺含有大量的胰島素,可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素。

2.鱈魚肝可用於提取魚肝油(含油量20~40%),富含維生素A、維生素D。

3.鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

三、吃銀鱈魚的好處

裸蓋魚身體內含有大量脂肪,黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把銀鱈魚作為主要食用魚類。其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D。然而,另一種較常見的名稱“油魚” ,即“異鱗蛇鯖”,常被拿來冒充裸蓋魚,但肌肉及內臟富含蠟質油脂,多吃會導致腹瀉。

四、鱈魚的功效與作用

鱈魚具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鰾：補血止血。骨：治腳氣。肝油：鱈魚肝可以用於提取魚肝油(含油量20%至40%)，含有大量維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度就能夠阻止細菌繁殖。肝油還可以消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油製成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用於治療糖尿病。

五、鱈魚的營養價值

1.鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美。

2.魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

其實在小編看來銀鱈魚與鱈魚的區別還是非常的好區分的哦，大家也是可以容易的區分出來的哦。銀鱈魚與鱈魚光是它們的外形就有很大的差異了，雖然它們的名字很相似。到那時還是有突破口的哦。一些愛吃的小寶寶們就不要錯過銀鱈魚與鱈魚了哦。