挪威北極鱈魚和南極鱈魚的區別

1、手感的區別。雖然北極鱈魚和南極鱈魚在外形上差別並不是很大，但是將這兩種魚切成片狀之後，用手摸一下就很容易分辨了。北極鱈魚的肉質會更硬一些，而南極鱈魚的肉質摸起來會鬆軟一些。

2、口感不同。北極鱈魚製作完成之後口感會更加的細膩，入口即化。而南極鱈魚熟了之後是很鬆散的，像是大蒜瓣的形狀。