銀鱈魚和鱈魚的區別

銀鱈魚和鱈魚的區別是什麼呢？正走在超市逛生鮮的你是不是有點犯迷糊了呢？到底是買鱈魚好還是銀鱈魚好呢？兩種魚塊放在一起還真是難以區別，那這兩種魚該怎麼分辨開來呢？在製作菜餚的時候我們又該如何處理食材？怎樣才能將其烹飪的更加美味呢？

銀鱈魚和鱈魚的區別

雖然説鱈魚和銀鱈魚也就只有一字之差，但卻是截然不同的兩種魚。作為老百姓的很少會見到這樣的鱈魚和銀鱈魚，因此當真的需要去購買鱈魚和銀鱈魚的時候，往往就是挑花了眼，根本不知道哪個是哪個。不想傻傻分不清哪個是昂貴的銀鱈魚，哪個是價格比較低廉的鱈魚，那麼接下來媽網百科要給大家介紹的鱈魚和銀鱈魚的區別，就要用心閲讀了哦。

1.價格差異

在超市裏，銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。

2.外觀質感

銀鱈魚和鱈魚在外形和質感上也有區別，銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍後出售，就很難分辨了。一個比較實際的分辨方法，是把魚塊解凍後用手摸。一般來説，銀鱈魚的肉質較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質較軟，肉色較清。

3.口感區別

可以根據口感也區分，專家表示，油魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩;煮熟後肉質很粗，口感較差。而銀鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特的清香和鮮味。

鱈魚怎麼做比較好吃

不知道大家是否喜歡吃海鮮，筆者是海鮮的忠實擁躉，對於那美味的海鮮當真是愛不釋手!説到海鮮，相信大家都難敵鱈魚的誘惑，那鮮嫩可口的魚肉，營養價值飆升的分值，保準是眾多吃貨難以拋棄的美食!鱈魚一般都會出現的高貴的餐廳，但是自己在家想要DIY美味的鱈魚，也是行得通的哦。那麼鱈魚怎麼做好吃呢?媽網百科馬上為大家奉上超實用的鱈魚製作方法，有需要的小夥伴趕緊過來圍觀吧。

鱈魚燉豆腐

材料：鱈魚500克、豆腐200克。

調料：花椒、葱薑蒜、蠔油、醬油、糖、香醋、料酒、鹽、蒜苗、香菜少許。

做法：

1、鱈魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，葱薑蒜切片。

2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。

3、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。

4、炒鍋洗淨再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

5、放入葱薑蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。

6、加入耗油，醬油，糖，料酒，香醋，淨水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。

7、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾，末了撒蒜苗和香菜關火。

鱈魚粥

主料：大米適量、鱈魚1塊

輔料：胡蘿蔔1根

調料：食鹽少許、水適量

做法：

1、大米冷水泡後瀝乾水，倒入開水中，大火煮(1:7的比例);

2、鱈魚切小片備用;

3、大火將大米煮沸後倒入鱈魚片，轉小火慢慢熬煮;

4、胡蘿蔔切碎備用;

5、鍋中滴入幾滴檸檬汁，去除鱈魚的腥味;

6、粥快煮好時倒入胡蘿蔔絲，用勺子順時針攪拌;

7、出鍋前可依據個人口味撒入少許鹽，那麼美味的鱈魚粥趕緊開吃吧。

銀鱈魚和鱈魚的區別看來是難不倒你的了，它們都是製作味美鮮香菜餚的上好的海鮮材料，我們只要在做菜的時候添加少許的佐料去點淡淡的魚腥味，將其鮮美的獨特味道最大化的發揮出來，相信這一道菜絕對是鮮香至極，無人能擋！

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