為你介紹吃鱈魚的好方法！-鱈魚怎麼吃

説到鱈魚，相信大家不會覺得陌生，它主要產於中國的黃海、黑龍江河口等地區，鱈魚由於長期生活於冷水區，魚肉細嫩口感好，同時營養價值高，富含蛋白質、鈣、鎂等。鱈魚怎麼吃?下面小編將為大家詳細介紹。

一、鱈魚怎麼吃

香菇蒸鱈魚

1.我們需要先在鱈魚表面抹上少許鹽、蒸魚豉油，待其醃製半小時，讓其入味，醃製同時可以處理一下香菇、生薑、辣椒，將香菇洗淨頂部劃十字，生薑切絲，辣椒切丁;

2.將香菇、生薑與鱈魚一起蒸10分鐘，再倒出蒸出的水，之後加入少許耗油;

3.最後加入辣椒丁，待湯汁燒開之後加入澱粉勾芡，用小勺淋部分湯汁至鱈魚上即可出鍋。

香煎鱈魚

1.將醬油、蒜蓉、鹽、黑胡椒粉調汁，在將其抹至處理好的鱈魚表面，醃製半個小時，在同時準備好蛋液。

2.向鍋中加入清油，待鍋內油燒熱之後，將鱈魚的雙面均勻沾上蛋液，再將鱈魚雙面煎熟。

3.兩面煎好後，將鱈魚出鍋，撒上葱末。

番茄鱈魚粥

1.熬大米粥，同時將生番茄去皮，在將番茄其煸炒至泥狀。

2.鍋內燒開水，把處理好的鱈魚煮熟，處處骨刺，再將其夾成小塊。

3.將番茄泥、鱈魚肉泥一起放入大米粥中，再熬10分鐘左右，邊熬製邊攪拌。

二、吃鱈魚的注意事項

鱈魚含有氨類物質，應當避免和熏製的食物如臘肉等一起食用，因為這些食物含有亞硝酸鹽，一起食用會導致腸道內產生亞硝銨，從而會傷害到腸胃，其次鱈魚也不適合與紅酒一起食用，這樣會降低魚肉口感，甚至產生腥味。

除此之外，鱈魚也不是人人都適合食用的。對於痛風、尿酸過高的、肝不好的人以及在服用藥物期間應避免食用鱈魚。

鱈魚怎麼吃?通過上文的介紹，希望能夠為大家提供一些幫助。鱈魚是一種營養價值極高的食材，希望大家都能找到最對胃口的吃法，但是千萬不要忘記小編的食用禁忌哦，大家要做到吃的開心。