小編為大家介紹一下吧！-魚鰾的做法有哪些

魚鰾是魚體內的一種缺氧時可以吸氧的器官，為魚提供一些氧氣。魚鰾又被稱為魚肚、魚膠和魚鰾，也俗稱為“魚泡”。魚鰾不但為魚提供氧氣還可以做成各種美味的食物呢！現在有很多人都喜歡吃魚鰾，魚鰾中不但含有豐富的蛋白，吃起來口感細滑，容易吸收，下面小編就為大家介紹幾種魚鰾的做法。

魚鰾的做法有哪些

一、 紅燒魚鰾

1.準備的材料：一些魚鰾、大葱絲、薑絲、大蒜末、料酒、紅燒醬油、食用鹽、食用油等;

2.先把魚鰾裏外洗乾淨，用熱水焯一下，然後撈出在魚鰾中放入一些紅燒醬油，薑絲和少許鹽醃製5分鐘備用;

3.在乾淨的鍋中加入一些花生油，等油温三成熱後加入葱絲、薑絲和蒜末炒出香味，然後加入魚鰾煸炒，在鍋中加入少許鹽和一些料酒，加料酒主要為了去除魚腥味，大火爆炒3分鐘左右就可以出鍋了，再配上一碗米飯就更好了。

二、清湯魚鰾

1.準備材料：準備一些魚鰾、大葱、一塊鮮姜、幾瓣大蒜、一些料酒、食用鹽、食用油;

2.把魚鰾剪開后里外都沖洗乾淨，切成細絲備料，把葱、姜、蒜也都切成細絲;

3.在炒菜鍋中加入適量的油，待油温三成熱後加入魚鰾，翻炒一下，再加入葱絲、薑絲、大蒜、少些鹽、料酒，大火爆炒5分鐘，就可出鍋。

三、香辣魚鰾

1.準備材料：魚鰾、紅色和綠色的長尖椒、一顆大葱、一塊鮮姜、小米辣椒、食用鹽、食用油;

2.把魚鰾洗淨切片，紅色的喝綠色的長尖椒都切成塊狀，小米辣椒切成小段，大葱切成段，姜洗淨切成片備用;

3.在乾淨的鍋中加入一些油，在油熱後加入小米辣椒段、葱段和薑片，炒出香味後再加入魚鰾，再來點少許料酒和食用鹽，然後再把紅尖椒塊和綠尖椒塊放到鍋中煸炒，大火炒5分鐘，裝盤就能吃了。

四、魚鰾蘑菇湯

1.準備材料：魚鰾、2個西紅柿、鮮蘑菇、大葱、鮮姜、花生油、食用鹽、料酒;

2.魚鰾洗淨備用，西紅柿切塊裝到容器中，蘑菇洗淨用手撕成小片，把姜切成薑片，大葱切成葱段;

3.幹鍋中加入一些油，油熱後加入西紅柿和少許鹽，炒成西紅柿湯，然後加入葱段和薑片，炒出香味，加入魚鰾和少許料酒，炒均勻，然後把蘑菇倒入鍋中，加一些清水，等水開後，美味的鮮湯就做好了。

魚鰾原本是魚類可以幫助輔助呼吸的器官，它有很高的營養價值，小編為大家介紹了魚鰾的各種美食和魚鰾的做法，大家是不是也很想試試呢，希望大家看完了這片文章也可以自己做出美味的美食來。