就讓小編為大家介紹一下吧-冬季的鱸魚最為肥美

大家應該都知道冬天的鱸魚是最肥美的，最適合在這個季節吃。鱸魚的肉質相對於其他品種的魚來説更為鮮嫩，吃起來還有一股淡淡的清香，喜歡吃魚的家庭一般都很喜歡。有沒有和小編一樣沒事就喜歡在家研究美食的?今天小編就來説一説這鱸魚怎麼燒最好吃。

一、鱸魚的挑選

品質比較好的鱸魚一般魚身的顏色偏青色，魚鱗十分有光澤。右手摸一摸魚身。頓時能感覺到魚身的彈性，這種狀態的鱸魚大都都很新鮮。同時小編也建議不要買尾巴呈紅色的鱸魚，這樣的魚已經不那麼新鮮了。

二、鱸魚的保鮮方法

喜歡吃魚的小夥伴都知道，只有新鮮的魚吃起來才不會有腥味，肉質也會更為鮮嫩。對於鱸魚，鱸魚一般在低温度的環境中比較容易保鮮;如果發現一不小心買多了，一定要切記不可直接放冰箱冷凍。可以將鱸魚去除掉內臟，清洗乾淨，再將魚身上多餘的水分擦乾淨，外面用保鮮膜裹好，放入冰箱保存。不過這種方法最多保持一到兩天，建議還是及時吃掉，不要一直存放在冰箱中，不然還是會影響鱸魚本身的口感。

三、鱸魚怎麼燒好吃

1.紅燒鱸魚

做法：將鱸魚除去內臟清洗乾淨，將兩面魚身劃好刀口，這樣燒魚肉更入味;用鹽裏外抹一遍，差不多醃製十五到二十分鐘，用鹽醃製過的魚怎麼燒都不會有腥味。葱、蒜、辣椒切成末備用。將鍋燒熱，放入油，待油温達到，放入葱、蒜、辣椒進行翻炒，炒至香味出來再放魚。待魚兩面煎至色澤金黃，倒入料酒、醬油、生抽、醋等調料，加入適量的水，慢煮至湯汁微微收幹，撒上葱花就可以出鍋了。

2.清蒸鱸魚

做法：喜歡吃原滋原味的小夥伴可以直接清蒸。將處理好的鱸魚放鹽和料酒醃製兩分鐘，葱、姜切成絲鋪在盤子上，放上醃製好的鱸魚，淋上食用油。待鍋內水燒開後放好盤子蒸制十五到二十分鐘，撒上喜歡的調料就可以出鍋享用了。

小編最喜歡吃原滋原味的了，所以在家一般都是吃清蒸魚，小夥伴們你們最喜歡吃哪種做法的魚啊?以上就是小編為大家分享的鱸魚的做法，小夥伴們學會了嗎?建議喜歡的小夥伴們趕緊收藏起來，在家也能做好吃的鱸魚了。正好現在已經入冬了，這時候的鱸魚最為鮮嫩，抓緊時間購買;也可以在今年過年的時候做給自己的家人吃，讓他們嘗一嘗自己的手藝，過年的時候吃魚，寓意也很好的，年年有餘(魚)。