仔細為大家介紹步驟！-醃青尖椒這樣做就對了

辣椒，在沒有變紅之前，人們將它給稱之為青尖椒。青尖椒雖然沒有變成紅色，可是它的味道還是很辣的，屬於是越辣越想吃的一種辣椒，特別是在夏季的時候，準備好乾煸的青尖椒，用來下稀飯真的是再好不過的了。青尖椒的吃法多，除了炒着吃之外，還可以醃製着吃。醃青尖椒的方法還不單一，以下我們一起了解一下吧！

醃青尖椒的做法

1.常見版醃製方法

（1）將辣椒給清洗乾淨，再把水份給瀝乾，水份一定要瀝乾，不然會影響到辣椒的味道的。

（2）準備好蒜末，生薑蒜，然後放到盆中備用，把食用油，燒熟之後，放到裝蒜的盆子裏面，攪拌均勻。

（3）再加入醋，醬油均勻的醃製5分鐘，再加入雞精，白糖，白酒，五香粉，攪拌均勻，喜歡吃醋的，可以多加一些。

（4）把準備好的青尖椒用小刀切一個小口，中間也切一下，再放到攪拌好的醬汁中，蘸好。

（5）最後放到乾淨的容器中，將多餘的醬汁放進去，醃製20天左右就可以取出來食用了。

（6）醃製出來的青尖椒顏色好，且有着好的味道。在醃製的時候，辣椒不能有水份，要被醬汁給浸泡到，不能在空氣中，還要加上一些酒，這樣醃製出來的辣椒才好。

2.簡易版醃製青尖椒

（1）將辣椒清洗乾淨，然後把它的尾巴給煎掉，在用牙籤戳上一些孔，可以讓辣椒更容易入味。

（2）準備好所需要的材料，把涼好的辣椒放到盆子裏面，撒上，鹽，八角，花椒，姜，然後再攪拌均勻，讓它可以入味。

（3）最後再加入白糖，味精，醋，醬油，蓋上蓋子，密封幾天左右，就可以吃了。若是覺得不夠入味，等醃製好了之後，再加入一些調味料也是可以的，中途不要再打開了。

3.芹菜醃製青尖椒法

（1）將青尖椒給清洗乾淨，生薑，芹菜也清洗好，把水給控幹，在醃製的時候，最好是不要用水。

（2）生薑切成絲狀，辣椒從中間給切開，再切成段狀，芹菜也切成段，切好後一起放到盆子裏面

（3）接着再加入鹽，糖，攪拌均勻，放到温和的地方，大概四五天左右就可以取出來進行食用了，帶有着一股芹菜的氣息的辣椒，味道還是可口的。

醃青尖椒的方法，小編以上已經整理了三種方法，不知道有沒有大家心儀的呢。青尖椒比較辣，若是醃製它之後，需要及時的用温水清洗一下，以免辣到手。辣椒的作用還比較大，可以起到促進食慾的作用，常吃還有減肥的功效呢。在寒冷的冬天吃，還可以抵抗冬天的寒冷，所以大家可千萬不要小看任何的一種食材！