- “平時做菜喜歡放酒釀辣椒,但是每次外面買回來的都感覺不乾淨,在朋友家吃了一次感覺非常好吃,所以就自己做了。”食材明細主料辣椒(適量)輔料鹽(適量)白酒(適量)中辣(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酒釀泡椒的做法步驟1、辣椒洗淨晾乾。2、辣椒洗淨晾乾,我選擇了三種辣椒一起做,味道...
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- “田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,有助於青少年的生長髮育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素E和鋅、硒等微量元素,能延緩機體衰老,潤澤肌膚,防癌抗癌。而且蛙肉性涼味鹹而無毒,是大補元氣治脾虛的營養食品,可以治陰虛牙痛,腰痛及久痢,適宜於低蛋白血癥,精力不足,產生缺乳,肝硬化腹水...
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- “泡椒牛肉是生活中最常見的一道家常菜滋味醇厚、酸辣過癮、香軟可口。最近天氣都比較熱不敢吃太多辣味菜,怕上火,這道菜少放點辣椒夏天吃吃還可以,開胃還下飯。”食材明細主料牛肉(400克)泡椒(100克)輔料紅辣椒(4個)配料郫縣豆瓣(20克)料酒(適量)澱粉(適量)花椒粉(適量)胡椒粉(適量)薑絲(適...
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- “放假了回孃家吃飯,不知道吃啥就叫上爸媽一起做這道菜啦!♥”食材明細主料肥瘦相間豬肉(1000g)豆腐泡(100g)尖椒(8個)輔料姜(3塊)獨蒜(2個)雞蛋(1個)調料鹽(2匙)花生油(6匙)胡椒粉(1匙)蠔油(2匙)醬油(1匙)澱粉(2匙)清淡(口味)煎(工藝)半小時(耗時)高級(難度)豬肉末釀豆泡和釀辣椒的做法步驟1、準備好食材洗...
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- “老公不會喝酒,卻極喜歡家釀白酒,兒子也是菜場雖有的賣,但吃的總不過癮,所以就自己動手做,這是今年第三次做了,每次我都做五斤糯米,孃家一點,姐家一點的,大家一起分享,吃這才更有味,嘿嘿……”食材明細主料糯米(適量)輔料甜酒麴(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)甜酒釀的做法步驟...
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- “看了@飄的灶下書的酒釀大饅頭之後,心裏癢癢的,剛好前幾天做了一份酒釀,昨天早上上班前把麪糰拌好,到下午下班回去一看,已經發好啦,就急急忙忙的做起來!我的想法跟@飄的灶下書一樣,酒釀饅頭的口味很獨特,甜絲絲且有種非常特殊的酒香味,讓我這種從小就喜歡酒釀的人慾罷不能啊,呵呵.....
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- 中國人都愛喝酒,中國的酒文化應該説是歷史非常悠久的。從古至今中國人的釀酒技術是毋容置疑的,雖然現在有很多洋酒傳入我國,但是中國人還是喜歡喝自己釀的酒,尤其是現在的家庭很喜歡用自己的一些配方來泡一些酒。今天我們就一起來了解一下泡酒配方,看看自己在家裏釀酒的時候應...
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- “喜歡品嚐,喜歡做給寶寶吃,做給最愛的老公吃”食材明細主料鳳爪(10只)中辣(口味)滷(工藝)一天(耗時)簡單(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、洗淨鳳爪,放入鍋中加水燒開,再燒8分鐘,可自己酌量。然後取出在水龍頭下衝洗2、多次沖洗後,放入涼水中泡三小時。3、容器中放涼白開水,依次放入白糖,白醋,少...
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- 食材明細主料鮮魚泡(150克)尖椒(4個)精肉(100克)輔料薑絲(少許)黑胡椒(少許)蠔油(10克)鹽(少許)生抽(10克)沙糖(少許)醬香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)煎釀尖椒燜魚泡的做法步驟1、尖椒中間切開,精肉剁碎。2、精肉,加入少許鹽,攪拌好釀入尖椒裏。下鍋煎至兩面金黃色。備用3、魚泡,下鍋煎熟後加...
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- “雖然有好多時候,我感覺自己都是覺得意志不夠堅定,努力不夠多,目標不夠清晰,計劃不夠詳細……儘管有這樣,或那樣的問題,不論結果是怎樣,但我還是慶幸自己可以有機會經歷。不説啦!來吃釀虎皮尖椒咯!哇咔咔.....”食材明細主料虎皮尖椒(適量)輔料蛋(適量)冬菇(適量)肉末(適量)配料葱段(適量)...
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- “酒釀蛋也叫醪糟荷包蛋,是客家人的傳統小吃,常常是來客人的待客上品。酒釀蛋含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。酒釀蛋甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食慾,有助消化。”食材明細主料雞蛋(兩個)醪糟(兩勺)冰糖(適量)輔料枸杞(幾粒)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...
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- “炎熱讓人容易沒胃口,釀辣椒很不錯的一道開胃菜。不過也有人認為,夏季不適合吃辣椒,吃完辣椒人很容易辣出一身汗,不過最近美國的一位食品學教授研究發現,其實吃辣椒有降温的作用。以後誰説我天天吃辣就讓他看看別人教授怎麼説....嘿嘿!”食材明細主料紅辣椒(適量)肉糜(適量)白菜(適...
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- “所謂釀菜,就是將一種或者幾種食材做成餡料,填入另一種食材中,再加以烹製的一種方法。釀菜在客家菜系中最為常見,而釀豆腐、釀茄子、釀苦瓜則被稱為“煎釀三寶”。在客家釀菜為代表性菜餚。傳説與客家人從中原南遷飲食習慣改變有關,是餃子情節造就了客家釀菜。釀就是把類似餃...
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- “第一次吃到的酒釀是婆婆親手做的,可能是先生特別愛吃,所以,每次回去,婆婆總是要做一小缸酒釀,先生介紹給我説,特別好吃,説真的,第一次吃的時候,沒覺得有多麼的好吃,口感綿綿的,有一股淡淡的説不出的酒味,還有點甜味,當時覺得不可思議~~~~好好的糯米蒸着吃多好,一粒一粒兒的嚼得多帶勁...
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- “自制青提酒!夏日派高顏值果酒來啦!!週末宅家時就愛搗鼓各種美食!最近被安利了好多果酒,看到在冰箱裏存放的新鮮青提,於是就動手泡了一瓶青提果酒!製作方法也是敲簡單,喜歡果酒又喜歡微醺的兄弟姐妹們,可以動手試試呀!!”食材明細主料青提(500g)輔料白酒(500g)調料黃冰糖(150g)原味(口味)其...
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- “偏愛葡萄酒的人,都藏着一種浪漫。炎熱的夏天來上一杯酸甜可口,清涼無比的葡萄酒,是多麼幸福的一件事,我深有體會。只看顏值就能感覺它很高檔,而且還是自己製作的,喝起來口感更是微妙,入口清涼解熱,很適合現在的女孩子,沐浴着陽光體會着微醺的感覺。下面分享一下葡萄酒的製作過程...
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- “甜甜的酒釀好處多多!”食材明細主料糯米(適量)酒麴(適量)原味(口味)其他(工藝)一天(耗時)普通(難度)家庭版甜酒釀的做法步驟1、準備了大約兩斤的糯米,浸泡十二個小時。上鍋蒸熟。圖片忘記拍了,不過這一部大家都會哈~~~2、把糯米放到乾淨的盆裏。放涼。温度大概是30度左右,手伸進去不燙...
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- 食材明細主料糯米(兩斤)輔料酒糟丸子(適量(一袋是製作6斤糯米的))甜味(口味)其他(工藝)一天(耗時)普通(難度)家庭自制酒釀的做法步驟1、原料圖。2、糯米提前泡發一夜。3、泡好後瀝乾水分。4、蒸鍋中墊上紗布,倒入糯米,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘,期間可試嘗糯米的軟硬,如果覺得沒有蒸夠時間,可加...
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- 食材明細主料半肥瘦豬肉(適量)辣椒(適量)葱(適量)蒜(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)玉米澱粉(適量)醬油(適量)老抽(適量)料酒(適量)魚露(適量)雞精(適量)食用油(適量)胡椒粉(適量)微辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)煎釀辣椒的做法步驟1、準備所需材料。2、將豬肉洗淨剁成肉沫3、將肉沫放大碗內,加入切碎的...
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- “這是用酒釀做的虎皮青椒,非常好吃!”食材明細主料青椒(6個)米酒(10g)老乾媽豆豉醬(適量)輔料蒜末(適量)食用油(5g)生抽(2勺)水(適量)糟香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酒釀虎皮青椒的做法步驟1、青椒洗淨去蒂,大蒜切末。2、米酒加半碗開水,再加2勺生抽攪拌均勻。3、鍋裏不加油,先小火將青...
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- 食材明細主料苦瓜(一個)輔料甜酒釀(半碗)枸杞(10克)配料鹽(適量)鹹甜(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)甜酒釀泡苦瓜的做法步驟1、準備好材料2、苦瓜洗乾淨切成圈3、將切好的苦瓜撒上鹽,拌勻,醃二十分鐘4、將醃好的苦瓜瀝乾水,放開水中焯水5、苦瓜變色後即可撈出瀝乾水,晾涼6、晾涼的苦瓜...
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- “泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食,以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。自制的泡椒鳳爪,乾淨安全又解饞,追劇神器哦~”食材明細主料雞爪(600克)泡椒(700克)輔料生薑(5克)蒜(6瓣)八角(1個)桂皮(2段)香葉(2片)白醋(10克)花椒(5克)雞精(3克)鹽(適量)純淨水(適量)中辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)泡椒鳳爪...
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- “今天帶女兒去拔了最後一顆乳牙,順便洗了牙,在旁邊的超市買了包現成的肉餡,釀了個彩椒。”食材明細主料調味豬肉餡(454塊)彩椒(2.5個)輔料陽江豆豉(1大匙)蒜(3瓣)葱(1根)美極鮮醬油(2大匙)糖(1茶匙)清水(200ml)澱粉水(適量)玉米油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豬肉釀彩椒的做法步驟1...
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- “作為一道客家菜,釀菜在客家餐桌上很常見的一道菜,釀菜品種大概都有:釀豆腐,釀豆泡,釀苦瓜,釀茄子,釀香菇,釀春捲,釀節瓜,釀蛋角。。。。。作為傳統節假日,餐桌上的這道釀菜更是必不可少的菜餚之選。”食材明細主料豆泡((炸)300克)魚糜(100克)油(適量)生抽(1勺)輔料豬肉(150克)小葱(2棵)生粉(1勺)鹽...
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- “釀辣椒是一個可口的家常菜,雖説麻煩點,但當你吃着時就覺得麻煩也值,喜歡吃辣的釀尖椒,怕辣的可釀燈籠椒,我是屬於後面那一種的。”食材明細主料燈籠椒(300克)魚肉(300克)輔料炒熟花生(30克)去皮馬蹄(2個)肥豬肉(50克)葱(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)生抽(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)微辣(...
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