潮式炒麻葉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
蒜 :適量
食用油 :適量
主料
麻葉 :適量蒜 :適量
輔料
鹽 :適量食用油 :適量
1. 挑選麻葉並洗淨瀝乾;
2. 燒一鍋水;
3. 水開後下入麻葉;
4. 稍過下水就撈出放於冷水中;
5. 冷卻後擠幹麻葉,並將蒜切成粒備用;
6. 燒熱炒鍋,下油(比平常炒菜稍多)爆香蒜;
7. 聞到蒜香味後,放入麻葉,適當翻炒,調入適量鹽;
8. 盛出裝盤上桌
麻葉也可不過水直接炒,但這樣會有些澀,過水就是為了去除麻葉的澀味。
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